Plat - Végétarien
Cuisine du monde
Abordez les côtes de l’Inde avec cette recette simple mais savoureuse de crevettes panées au tandoori et de légumes délicieusement confits au garam masala. Le croustillant sera apporté par les crevettes panées et le fondant par le confit de légumes du soleil. Un plat qui ravira tous les amateurs de cuisine épicée et relevée, à déguster sans modération !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 35 min
⏱ Temps total : 55 min
Difficulté : ■ □ □ □
Budget : ■ ■ □
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Garam masala bio
Tandoori rouge bio
Ingrédients
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 tomate
1 courgette
1 oignon
1 gousse d’ail écrasée Coriandre
1 cac de gingembre râpé 500g de crevettes Chapelure fine
1 œuf
1c.à.c de tandoori
1c.à.c de garam masala Huile d’olive
Preparation
1. Coupez les légumes en lamelles. Faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 5 mn. Ajoutez le garam masala, une pincée de sel et le gingembre. Faire confire le tout pendant 30 minutes à feu doux. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez 15 ml d’eau.
2. Entre-temps, décortiquez les crevettes. Dans une première assiette creuse, battez l'œuf avec le tandoori. Dans une deuxième assiette, disposez la chapelure. Trempez les crevettes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
3. Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile de votre choix et faites-y dorer les crevettes en les retournant une fois.
Les petits plus : Cette recette de légumes confits et de crevettes panées aux saveurs de cuisine indienne, s'accompagne parfaitement avec un riz basmati. Pour l’apéro, les crevettes panées sont exquises, vous allez faire plaisir à tout le monde !Vous avez d’autres préférences en matière de légumes ? Faites votre propre marché et improvisez sur vos goûts et saveurs du moment.
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