L’Épice Sauvage aux Saveurs Intenses
Les baies de genièvre sont de petites baies bleutées au goût puissant, résineux et légèrement sucré. Très utilisées en cuisine pour parfumer les plats de gibier, choucroute, marinades, terrines et sauces, elles apportent une touche boisée unique.
Bienfaits des baies de genièvre
1. Propriétés digestives : Aident à soulager les ballonnements et favorisent une bonne digestion.
2. Effet diurétique : Stimulent l’élimination des toxines.
3. Pouvoir antioxydant : Protègent les cellules contre les radicaux libres.
Proposées en sachet de 50 g, en papier kraft refermable.
Baies de Genièvre
Choucroute parfumée aux baies de genièvre
Ingrédients
• 1 kg de choucroute crue
• 1 oignon émincé
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe de baies de genièvre
• 200 g de lard fumé
• Sel, poivre, huile d’olive
Préparation
1. Rincer la choucroute à l’eau froide et l’essorer.
2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter la choucroute, le lard fumé, les baies de genièvre, le vin blanc, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Servir avec des pommes de terre vapeur et des saucisses fumées.
Nos baies de genièvre sont récoltées à la main par des petits producteurs pratiquant une agriculture biologique et durable. Séchées naturellement, elles conservent tous leurs arômes authentiques. En choisissant nos baies de genièvre, vous soutenez un commerce équitable et responsable.