COFFRET AUTOUR DE L'ASIE

Des rives du Yang-Tsé, au delta du Mékong. Des sommets de l’Himalaya, aux volcans de Bali. Ce coffret gourmand autour de l'Asie vous ouvre les portes d’un univers riche en saveurs délicates, parfumées et épicées. Faites voyager vos papilles à travers ce vaste continent, aussi fascinant que dépaysant, avec cette sélection d’épices bio* mettant tout particulièrement à l'honneur les sauces pour accompagner légumes, poissons et viandes, sans oublier les succulentes soupes. Coffrets Bio a sélectionné pour vous le meilleur des épices incontournables pour réaliser vos recettes asiatiques favorites. Éveillez vos papilles en quelques pincées.
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DÉCOUVREZ LA COMPOSITION DU COFFRET AUTOUR DE L’ASIE
GINGEMBRE EN POUDRE BIO - 50 gr
Apportez saveur et vigueur à toutes vos recettes de cuisine en utilisant ce gingembre bio*. Le gingembre en poudre est plus doux que le gingembre frais. Il se caractérise par une note rafraîchissante et citronnée ainsi qu’un goût puissant et intensément aromatique. Le gingembre est le rhizome du zingiber officinal, plante de la famille des zingibéracées. Le gingembre à cuisiner est présent de longue date, dans le curry indien, les mélanges d’épices berbères et les confitures chinoises. Aujourd’hui, on le retrouve sur toutes les étagères à épices du monde.
Accord : Le gingembre bio* se marie à toutes les sauces. Dans une marinière pour des moules. Dans un velouté de champignon et même dans la confection de biscuits. Il est possible de remplacer le poivre par le gingembre à cuisiner. Mais aussi d’utiliser les deux en les dosant justement.

 

Bienfaits : lutte contre les nausées et vomissements, troubles de la digestion, antioxydant, antiseptique et anti-inflammatoire, tonique, énergisant et stimulant, réduit le taux de cholestérol et de triglycérides, efficace contre la toux et le rhume.
GALANGA EN POUDRE BIO - 40 gr
Incontournable dans la cuisine thaï et la cuisine indonésienne, le galanga frais ou le galanga en poudre se retrouve sur toutes les étagères à épices de l’Asie du Sud-Est. Son arôme d’agrumes, poivré et camphré, séduira le palais de tous les amateurs de cuisine thaïlandaise. Comme le gingembre, le galanga est un rhizome qui appartient à la famille des zingibéracées. C’est pourquoi on peut aussi le retrouver sous le nom de gingembre doux ou gingembre thaï.
Accord : Parfait pour relever les plats de volaille et les fruits de mer. En infusion, pendant la cuisson, le galanga bio* parfume à merveille les sautés, les marinades, les soupes, les potages et les bouillons.
Bienfaits : contient des substances anti-inflammatoires, diminue les douleurs rhumatismales, excellent digestif, recommandé en cas de maux d’estomac, soulage l’asthme. Il a un effet antispasmodique qui réduit l’expectoration et dilate les bronchioles
CITRONNELLE EN TIGE BIO - 20 gr
Amateur de gastronomie asiatique, ne passez pas à côté de cet essentiel. La citronnelle est une herbe aromatique au parfum savoureux et citronné. On la retrouve également sous le nom de verveine des Indes ou lemon grass.
Accord : La citronnelle est très utilisée dans la cuisine thaïlandaise et la cuisine vietnamienne. Elle parfume agréablement les soupes, les plats au curry, les sauces et les poissons. On la retrouve également dans la cuisine malaisienne, la cuisine indonésienne et la cuisine chinoise comme épice à marinade pour les poissons ou les viandes grillées.
Bienfaits : améliore la digestion lente, antipyrétique (aide à faire baisser la fièvre), antispasmodique, diminue les ballonnements, calme les crampes d'estomac

 

CURCUMA EN POUDRE BIO - 50g
Sublimez vos plats aussi bien visuellement que gustativement grâce à cecurcuma bio*. Connu en Inde depuis l’Antiquité, ce rhizome, qui une fois coupé en deux laisse apparaître sa magnifique couleur jaune safrané, s’utilise aussi bien en cuisine que pour ses propriétés thérapeutiques, ce qui explique son appellation d’épice longue vie en médecine Ayurvédique. On peut aussi l’appeler safran indien, safran du pauvre ou safran péi à l’île de la Réunion. Ce curcuma en poudre bio* possède une saveur subtile et son pouvoir colorant est juste épatant.
Accord : Pour profiter pleinement des atouts santé du curcuma, ajoutez quelques graines de poivre noir à vos recettes. Cette association permet de décupler les principes actifs de ce rhizome, la curcumine. Pour augmenter l’assimilation du curcuma par votre organisme, mélangez la poudre de curcuma à de l’huile d’olive avant de l’utiliser en cuisine. Une formule idéale pour assaisonner des lentilles corail, une purée, ou encore une crème d'asperge. Un vrai délice !
Bienfaits : Puissant anti-inflammatoire et antioxydant, Excellent antiseptique, Antimicrobien naturel, Efficace contre les troubles articulaire et digestifs, Prévention contre le cancer
CURRY EN POUDRE BIO - 50g
Laissez-vous séduire par une cuisine épicée aux parfums envoûtants. Ce curry en poudre bio* ajoutera de la douceur et une saveur acidulée à toutes vos recettes. Le curry est un mélange d'épices sélectionnées avec soin, broyées au mortier avant d'être légèrement torréfiées. Il symbolise à lui seul la cuisine indienne et asiatique. La cuisine asiatique traditionnelle tend à concilier le plaisir gustatif et le bienfait énergétique en associant intelligemment les divers nutriments.
Caractéristiques : curcuma, coriandre, fenugrec, cumin, gingembre, poivre noir
Accord : Ce curry en poudre bio* sera parfait pour vos recettes quotidiennes ou vos recettes exotiques.Essayez-vous au curry de légumes, au curry de poulet, au curry végétarien, au curry lait de coco ou saupoudrez simplement un peu de cette épice bio* dans vos plats

 

 LES ATOUTS COFFRETS BIO
Particularité : sans OGM, sans colorants et sans additifs.
Coffrets Bio a sélectionné avec le plus grand soin de petits producteurs à travers le monde. La collaboration se fait dans le plus grand respect de la nature et des cycles de culture, afin de vous proposer la meilleure qualité qui soit.
Packaging : Toutes nos épices bio sont présentées dans de magnifiques bocaux design, uniques, empilables et réutilisables. Idéal pour apporter une touche déco à votre étagère à épices. Astucieux et pratique pour ranger vos épices favorites avec goût.

 

*Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique certifiés
ECOCERT
Poids
3,1 kg
Conseils
Découvrez la base des épices utilisée en Asie avec ce coffret vous aurez un aperçu de la qualité des plats que l'on peut élaborer autour de l'Asie. Cuisine chinoise, thaïlandaise, balinaise ou japonaise, les recettes asiatiques ont des saveurs exotiques, avec ou sans baguettes il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire. Retrouvez nos recettes sur le blog.