L’Épice Délicate et Aromatique de la Noix de Muscade
Le macis, aussi appelé “fleur de muscade”, est l’enveloppe rouge vif qui entoure la noix de muscade. Une épice rare, au goût plus fin, floral et légèrement poivré. Il s’utilise dans les plats mijotés, potages, sauces blanches, pâtisseries, compotes, et même les boissons chaudes. C’est un incontournable en cuisine indienne, orientale et créole.
- Digestif naturel : Stimule l’appétit, réduit les ballonnements.
- Tonique doux : Favorise la concentration et la vitalité.
- Anti-inflammatoire : Apaise les douleurs articulaires.
- Antibactérien : Renforce les défenses naturelles.
Proposé en sachet de 15 g, en papier kraft refermable.
Fleur de muscade macis moulu
Riz parfumé au macis et cardamome
Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 1 petit morceau de macis
- 3 gousses de cardamome
- 1 c. à soupe de ghee ou huile neutre
- Sel
Préparation
- Faire revenir le macis et la cardamome dans le ghee.
- Ajouter le riz rincé, bien mélanger, puis couvrir d’eau.
- Cuire à feu doux jusqu’à absorption complète.
- Parfait en accompagnement de plats indiens.
Notre macis est récolté à la main, issu de noix de muscade cultivées sans produits chimiques. Il est séché naturellement pour préserver son parfum subtil. En choisissant cette fleur d’épice, vous soutenez une filière artisanale et responsable, respectueuse de la terre et des producteurs.