L’Épice Terreuse aux Saveurs Intenses
Les graines de cumin, de petite taille et de forme allongée, sont connues pour leur arôme chaud, légèrement poivré et terreux. Très utilisées dans les cuisines du Moyen-Orient, de l’Inde, et de l’Amérique du Sud, elles apportent une profondeur de saveur aux currys, soupes, ragoûts et pains.
Bienfaits des graines de cumin
1. Propriétés digestives : Aide à soulager les maux de ventre et les ballonnements.
2. Riche en fer : Contribue à combattre la fatigue et à renforcer le système immunitaire.
3. Effet antioxydant : Protège contre les effets du stress oxydatif et améliore la santé cellulaire.
Proposées en sachet de 25 g, en papier kraft refermable.
Graine de Cumin
Houmous au cumin
Ingrédients
• 400 g de pois chiches cuits
• 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de graines de cumin
• Jus d’un citron
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
Préparation
1. Faire légèrement griller les graines de cumin dans une poêle à sec pour en libérer les arômes.
2. Dans un mixeur, mélanger les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les graines de cumin grillées, le sel et le poivre.
3. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Servir avec des légumes croquants ou du pain pita.
Nos graines de cumin sont cultivées selon des méthodes biologiques par de petits producteurs soucieux de l’environnement. Récoltées avec soin et séchées naturellement, elles conservent toute leur richesse aromatique et leurs bienfaits pour la santé. En choisissant nos graines de cumin, vous soutenez un commerce équitable et durable.