Une Épice Piquante et Polyvalente
Les graines de moutarde sont de petites perles dorées à la saveur piquante et légèrement noisettée. Utilisées entières, torréfiées ou broyées, elles parfument les currys, pickles, vinaigrettes, sauces et marinades. Leur goût se révèle pleinement à la cuisson ou au contact de l’eau. Incontournables dans la cuisine indienne, elles ajoutent du peps à vos préparations !
- Stimulantes digestives : Favorisent l’appétit et facilitent la digestion.
- Antibactériennes naturelles : Aident à préserver les aliments (notamment dans les pickles).
- Riches en minéraux : Source de sélénium, magnésium et oméga-3.
- Légèrement chauffantes : Utilisées en usage externe pour soulager douleurs musculaires (cataplasmes).
Proposées en sachet de 40 g, en papier kraft refermable.
Graine de moutarde
Pickles express aux graines de moutarde
Ingrédients
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de sucre
- Sel
Préparation
- Couper le concombre et l’oignon en fines lamelles.
- Mélanger avec les graines, le vinaigre, le sucre et une pincée de sel.
- Laisser mariner au frais 1 à 2 h.
- À déguster avec des plats indiens, wraps ou salades.
Nos graines de moutarde sont cultivées en agriculture biologique, sans traitements chimiques. Récoltées à pleine maturité, elles sont ensuite triées à la main pour garantir une qualité optimale. En les choisissant, vous soutenez une production locale, éthique et respectueuse de la nature.